春を告げる旬の味！『竹の子』
日本の春の味覚といえば、やっぱり「竹の子」！！
その『竹の子』を収穫しました 😛
竹の子は一般的に食べられるのは、「孟宗竹」「淡竹」「真竹」などがあります。
今回収穫したのは「淡竹（はちく）」です。
たくさん獲れた、「竹の子」を皆さんに協力してもらい、皮むきをして頂きました 😀
朝獲れた「竹の子」は皮をむいてすぐに湯がきました 😳
竹の子の豆知識：竹の子は1日に数十センチ伸びるほど成長が早く、また、収穫してからも足が速いことが特徴です。
獲ってからすぐに処理をして、新鮮なうちに味わるのが良いとされています。
下処理をして竹の子料理を作りました 😆
完成！！「竹の子と豚肉、蒟蒻の味噌煮」です
竹の子が柔らかくてとても美味しかったです 😳
皆さんと一緒に美味しく頂きました。来年も楽しみですね